NEWSLETTER MESEAPRILE AMUNDI ( DAL 20 AL 24)

Scritto il 18/04/2026
da Antonella Balducci


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NEL NOSTRO "STUDIO MOONLIGHT" DOTT.SSA SARA ANNA POLIMENO BIOLOGA NUTRIZIONALE ....


Dott.ssa Sara Anna Polimeno biologa Nutrizionista, laureata in Nutrizione Clinica presso la
Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Campus Bio Medico di Roma con votazione 110/110 e lode.
Ha conseguito l’abilitazione per l’esercizio della professione di Biologo Nutrizionista (AA_072681) nel 2014 presso l’Università della Tuscia, Viterbo.

Durante il percorso universitario, ha concentrato studi e tirocini in più complessi ospedalieri della regione Lazio e studi di nutrizione privati nell’ambito delle malattie metaboliche (diabete, ipertensione, dislipidemie) e malattie oncologiche, facendo della nutrizione una potente arma nella prevenzione e come affiancamento alla terapia nella malattia già diagnosticata.

Altri campi di applicazione si orientano nella guida del paziente ad una corretta educazione alimentare, finalizzata non solo al raggiungimento dell’obiettivo ma soprattutto al correggere gli errori che molto spesso vengono commessi a tavola ed evitare che si possano verificare in futuro. Impegnata in corsi di formazione e di educazione alimentare in ambito scolastico e privato.

Cofondatrice del progetto “Corpo e Mente”, che vede la collaborazione di due figure professionali (Psicoterapeuta e Nutrizionista) in stretta collaborazione tra loro per fronteggiare le problematiche legate ai disturbi del comportamento alimentare.

PER APPUNTAMENTI O INFORMAZIONI : 3489176704 Sara Anna Polimeno

 

 


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ARGOMENTO DELLA SETTIMANA:"Salute Movimento e sonno: sono le abitudini di tutti i giorni a tenere alla larga il rischio di demenza".. ...


Meno tempo seduti, esercizio fisico regolare e costante, sette o otto ore di sonno per notte: lo spettro della demenza si può allontanare con alcune buone pratiche da adottare nello stile di vita decenni prima, quando si è nel pieno dell'età adulta e l'invecchiamento pare ancora lontano.

La conferma di quanto già suggerito da passate ricerche arriva da una revisione che ha messo insieme decine di ricerche su milioni di persone, che hanno indagato come le abitudini quotidiane siano collegate alla salute del cervello in età avanzata.

La differenza di questo studio rispetto ai precede

Lo studio è quella che gli esperti chiamano una metanalisi, cioè una revisione sistematica di lavori già pubblicati in cui si svolgono analisi statistiche per produrre una stima numerica dell'effetto di un farmaco o - come in questo caso - di un'abitudine di vita.

Un gruppo di scienziati della York University (Canada) ha analizzato i dati di 69 studi di coorte prospettici su milioni di adulti over 35: in queste ricerche, soggetti cognitivamente sani erano stati seguiti nel tempo per analizzare i loro comportamenti quotidiani e, anni dopo, per capire quanti tra loro avessero sviluppato demenza. Si tratta comunque di studi osservazionali, che non possono cioè stabilire un rapporto di causa-effetto tra il comportamento osservato e il declino cognitivo, ma che si limitano a cogliere un'associazione tra le due cose.

Rischio demenza: quanto contano sport, sonno e sedentarietà

Lo studio è quella che gli esperti chiamano una metanalisi, cioè una revisione sistematica di lavori già pubblicati in cui si svolgono analisi statistiche per produrre una stima numerica dell'effetto di un farmaco o - come in questo caso - di un'abitudine di vita.

Un gruppo di scienziati della York University (Canada) ha analizzato i dati di 69 studi di coorte prospettici su milioni di adulti over 35: in queste ricerche, soggetti cognitivamente sani erano stati seguiti nel tempo per analizzare i loro comportamenti quotidiani e, anni dopo, per capire quanti tra loro avessero sviluppato demenza. Si tratta comunque di studi osservazionali, che non possono cioè stabilire un rapporto di causa-effetto tra il comportamento osservato e il declino cognitivo, ma che si limitano a cogliere un'associazione tra le due cose.

Rischio demenza: quanto contano sport, sonno e sedentarietà

L'analisi ha confermato che i tre fattori che si era scelto di analizzare - l'attività fisica regolare, un numero corretto di ore di sonno e la lotta attiva alla sedentarietà - sono effettivamente associati a un rischio inferiore di incorrere in demenza. Praticare sport regolarmente è risultato collegato a un rischio di demenza in media più basso del 25% in 49 studi, anche se il valore di "quanto" l'attività fisica incidesse variava di molto, tra uno studio e l'altro.

Troppo poco sonno e troppo sonno sono risultati rispettivamente associati a un rischio più elevato di demenza del 18% e del 28% rispetto a un numero corretto di ore di riposo, pari a 7-8 ore a notte, nei 17 studi che trattavano questo tema. Infine, starsene seduti più di 8 ore al giorno è associato a un rischio di demenza più alto del 27%, anche se solo 3 ricerche hanno analizzato il rapporto tra sedentarietà e declino cognitivo.

Proteggere il cervello, un mattone dopo l'altro

Se i risultati dello studio non sono certo una sorpresa, il nuovo lavoro ha il merito di aver confermato le intuizioni precedenti in un campione molto ampio e diversificato, e di suggerire che oltre alle buone pratiche in sé conta molto anche l'aderenza a questi comportamenti nel tempo.

Essere costanti nel mantenersi attivi e nel dormire per un numero adeguato di ore in età adulta riduce le probabilità di incorrere in demenza in età avanzata, perché, scrivono gli autori, «la demenza si sviluppa nell'arco di decenni, e i comportamenti di tutti i giorni come attività fisica, tempo speso seduti e durata del sonno potrebbero essere collegati al rischio».

Buon Lavoro!

Antonella Balducci

 
 

BISCOTTI SALATI AL SESAMO SENZA GLUTINE....


Questi piccoli, semplici e veloci salatini possono diventare molto utili quando serve accompagnare alcune pietanze o come alternativa in una colazione che prevede anche parti non solo dolci.

Parliamo ovviamente di piccole dosi, ma piuttosto che acquistare prodotti esterni ricchi magari di un eccesso di sale e altri elementi poco raccomandabili vale forse la pena di spendere un po’ di tempo e farseli da se!

Nella composizione della ricetta troviamo il compromesso dell’uso del burro mentre generalmente preferiamo il nostro amato olio extravergine di oliva, ma come ricompensa abbiamo l’assenza totale di glutine che non è cosa da poco!!!

Ingredienti per 6 persone:

  • 60 g di burro,
  • ½ cucchiaino di maggiorana secca,
  • 60 g di maizena,
  • 90 g di farina di riso,
  • 30 g di farina di castagne,
  • 1 uovo,
  • 3 cucchiai di semi di sesamo o altro insaporitore a scelta,
  • sale

Preparazione

  1. Ammorbidire il burro e in una ciotola montarlo a leggera spuma con un pizzico di sale e la maggiorana, aggiungere le tre farine e continuare a mescolare formando delle briciole friabili di farina e burro.
  2. Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare con le mani fino a creare un impasto uniforme, in ultimo incorporare anche i semi di sesamo.
  3. Formare un rotolo del diametro di circa 2 cm, avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
  4. Rivestire una teglia con carta da forno, tagliare il rotolo in fette spesse 2-3 mm adagiandole nella teglia, cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti circa e raffreddare.

Buon appetito!

Antonella Balducci