Antonella Balducci il 06/02/2025 
Antonella Balducci
RISOTTO AL SEDANO RAPA, ROSMARINO, ZAFFERANO E FONTINA...
E' davvero molto interessante l’uso intelligente e anti spreco che in questa ricetta si fa con la buccia del sedano rapa per preparare il profumato brodo vegetale di base funzionale alla cottura poi del risotto insieme alla polpa bianca di quello che si rivela per chi ancora lo conosce poco un ortaggio estremamente utile e plasmabile in mille preparazioni diverse grazie alla sua forma, consistenza e gustoso sapore.
