NEWSLETTER MESE OTTOBRE AMUNDI ( DAL 5 AL 9 )

Scritto il 03/10/2026

da Antonella Balducci

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NEL NOSTRO "STUDIO MOONLIGHT" DOTT.SSA SARA ANNA POLIMENO BIOLOGA NUTRIZIONALE ....

Dott.ssa Sara Anna Polimeno biologa Nutrizionista, laureata in Nutrizione Clinica presso la
Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Campus Bio Medico di Roma con votazione 110/110 e lode.
Ha conseguito l’abilitazione per l’esercizio della professione di Biologo Nutrizionista (AA_072681) nel 2014 presso l’Università della Tuscia, Viterbo.

Durante il percorso universitario, ha concentrato studi e tirocini in più complessi ospedalieri della regione Lazio e studi di nutrizione privati nell’ambito delle malattie metaboliche (diabete, ipertensione, dislipidemie) e malattie oncologiche, facendo della nutrizione una potente arma nella prevenzione e come affiancamento alla terapia nella malattia già diagnosticata.

Altri campi di applicazione si orientano nella guida del paziente ad una corretta educazione alimentare, finalizzata non solo al raggiungimento dell’obiettivo ma soprattutto al correggere gli errori che molto spesso vengono commessi a tavola ed evitare che si possano verificare in futuro. Impegnata in corsi di formazione e di educazione alimentare in ambito scolastico e privato.

Cofondatrice del progetto “Corpo e Mente”, che vede la collaborazione di due figure professionali (Psicoterapeuta e Nutrizionista) in stretta collaborazione tra loro per fronteggiare le problematiche legate ai disturbi del comportamento alimentare.

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ARGOMENTO DELLA SETTIMANA:"Sciogliere schiena, spalle e le anche senza scendere dalla sedia"..

La difficoltà nel fare esercizi di scarico non è biomeccanica, ma logistica: togliere le scarpe con abiti formali è scomodo.
Restare seduti elimina la resistenza pratica e protegge articolazioni sensibili come le ginocchia.
La sequenza copre il tratto dorsale, le spalle e i flessori dell’anca con movimenti precisi.
Ogni distretto ha indicazioni rigorose di durata e respirazione per massimizzare l’effetto.
Eseguire la routine due volte al giorno gestisce la rigidità posturale meglio di un intervento unico.
Dopo due settimane noterai maggiore libertà di movimento e riduzione della tensione tra collo e scapole.

L’ostacolo non è la posizione, è il pavimento

Trascorri ore consecutive sulla stessa sedia. Il bacino perde ampiezza, la gabbia toracica collassa verso lo schermo e la voglia di alzarsi scontro con la realtà: togliere le scarpe, srotolare un tappetino, sdraiarsi a terra con una camicia inamidata non è esattamente quello che ti viene facile fare durante una giornata lavorativa. Diciamocelo: è poco pratico.

Qui sta il vero ostacolo. Non è la complessità degli esercizi. È il pavimento stesso.

La sedia diventa il tuo piano di lavoro. Rimanendo seduti elimini la resistenza pratica, azzeri le sollecitazioni su articolazioni sensibili come le ginocchia e rendi il movimento compatibile con l’ambiente in cui vivi otto ore al giorno. È la soluzione che funziona veramente, perché non contrasta la tua routine – la modifica da dentro.

La sequenza, movimento per movimento

Schiena e tratto dorsale

Avanza verso il margine anteriore della sedia, con i piedi piatti sul suolo e le ginocchia piegate a novanta gradi. Poggia i palmi sulle cosce. Durante l’inspirazione spingi lo sterno in avanti e verso l’alto, estendendo il tratto dorsale della colonna; durante l’espirazione fletti il dorso all’indietro, ritrai l’addome e orienta il mento verso la gola. La tensione deve localizzarsi nella fascia paravertebrale dorsale e nello spazio interscapolare.

Durata: cinque cicli respiratori lenti, per un totale di circa quaranta secondi di mobilità dinamica continua.

Spalle e cingolo scapolare

Conserva la colonna in posizione neutra, staccata dallo schienale. Distendi il braccio destro orizzontalmente davanti al busto all’altezza del petto, fletti l’avambraccio sinistro attorno al gomito destro e traziona l’arto verso il torace. Mantieni la spalla destra depressa, lontana dall’orecchio, senza compensi del collo. L’allungamento agisce sul deltoide posteriore e sui muscoli romboidi. Esegui la medesima azione sul lato sinistro.

Durata: trenta secondi di tenuta isometrica per ciascun lato con respirazione costante.

Anche e flessori

Mantieni il piede sinistro stabile a terra, solleva la gamba destra e poggia il malleolo esterno sulla coscia sinistra, poco sopra il ginocchio, formando un angolo orizzontale. Mantenendo la curva lombare fisiologica, inclina il busto in avanti ruotando esclusivamente attorno alle anche fino a percepire tensione nel gluteo profondo e nella zona piriforme. Per allungare i flessori anteriori, girati di lato sulla seduta, lascia scendere il ginocchio esterno verso il pavimento con la coscia perpendicolare al piano e applica una leggera retroversione del bacino.

Durata: quarantacinque secondi per lato nella posizione piriforme; trenta secondi per lato nella retroversione dei flessori.

BOX La versione da tre minuti per i giorni senza tempo

Nei turni ad alta densità oraria condensa l’azione sui due distretti a maggiore rigidità statica. Posiziona la caviglia sulla coscia opposta ed esegui tre respirazioni profonde flettendo il tronco in avanti, poi cambia arto. Concludi afferrando i montanti posteriori della sedia con le braccia distese per espandere la muscolatura pettorale per tre respiri lenti.

Durata: un minuto per l’anca destra, un minuto per l’anca sinistra, un minuto per l’apertura toracica anteriore.

Frequenza e risultati attesi

Interruzioni brevi e distribuite gestiscono il carico posturale con maggiore incisività rispetto a un singolo intervento massiccio a fine giornata. Inserire questa routine due volte quotidianamente – a metà mattina e nel primo pomeriggio – spezza gli schemi di accorciamento tissutale derivanti dalla posizione seduta prolungata.

Uno studio clinico pubblicato su PubMed Central documenta come quindici minuti di yoga svolti su sedia in contesti aziendali stimolino la risposta di rilassamento dell’organismo, attenuando l’ipertono simpatico associato allo stress lavorativo.

Dopo due settimane di adozione regolare noterai una mobilità più libera del tronco nelle rotazioni e un calo della pesantezza percepita tra collo e scapole. La sequenza non modifica la morfologia scheletrica della colonna né interviene sulle patologie algiche croniche, ma agisce come modulatore meccanico della rigidità quotidiana.

Cosa aspettarsi dalle prime due settimane

La sequenza completa richiede undici-dodici minuti. Eseguita due volte al giorno, gestisce in modo significativo la compressione posturale. Nei primi giorni avvertirai una sensazione di movimento più ampio, come se lo spazio articolare si aprisse. Questo è il segnale che il tessuto miofasciale inizia a rilassarsi dai compensi accumulati durante la seduta prolungata. Dopo due settimane l’effetto stabilizza: il collo diventa più mobile, il dorso meno rigido, le anche recuperano ampiezza. Non aspettarti trasformazioni strutturali – questa sequenza non modifica l’anatomia della colonna né cura patologie croniche – ma modulazione meccanica della rigidità quotidiana, quella che accumuli seduto.

Buon Lavoro!

Antonella Balducci

RICETTA DELLA SETTIMANA: .Filetti di pesce con gratin di patate e rombetti verdi all'erba cipollina .....

Se non si preferisce fare scelte personali di esclusione la presenza del pesce nella dieta è un’importante integrazione di sostanze che riesco a proteggere in maniera eccellente l’organismo oltre a portare gran gusto e piacevolezza a tavola.

Più che per le proteine che in ogni caso abbondano anche nel mondo vegetale il pesce è importante ad esempio per la sua quota di omega 3 estremamente funzionali e spesso carenti, ma anche per un impatto complessivo migliore rispetto alla carne.

Fondamentale è però come abbiamo spesso scritto accompagnare sempre il pesce da adeguate porzioni di verdure in modo da fruire di un insieme nutrizionale molto più equilibrato giocando sulla presenza stagionale di ortaggi e delle profumate erbe aromatiche!!

Ingredienti per 4 persone:

2 patate medio piccole,
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato,
1 cucchiai circa di parmigiano grattugiato,
1 spicchio d'aglio,
4 filetti di branzino da 120-150 g circa ciascuno o altro pesce,
250 g di piattoni o taccole,
1 cucchiaino di erba cipollina tritata,
poco latte,
pepe,
olio extravergine d'oliva,
sale

Preparazione

Sbucciare e lavare le patate, dividerle in 4 spicchi e cuocerle a vapore per 10-15 minuti circa fino a renderle molto tenere.
Sbucciare e tritare l'aglio, rivestire una teglia con un foglio di carta da forno, ridurre le patate in purea e mescolarle con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il solo latte necessario a ottenere una crema facilmente spalmabile.
Condire i filetti di branzino o altro pesce con 2-3 cucchiai d'olio, il rosmarino e l'aglio, metterli in una padella con la pelle rivolta sul fondo, salarli leggermente, coprirli e rosolarli a calore medio per 5-6 minuti.
Trasferire delicatamente il pesce nella teglia, unire il fondo di cottura alla crema di patate e spremere a fiocchi questo composto sulla polpa del pesce, cospargere la superficie con una lieve grattata di parmigiano, gratinare all'ultimo momento nel forno caldo a 190 gradi per 5-10 minuti circa.
Pulire e lessare i piattoni o le taccole al dente, scolarle e tagliarle a rombetti, condirle con sale, poco olio e l’erba cipollina tritata, servire il pesce caldo circondato dai rombetti verdi.

Buon Appetito!

Antonella Balducci